965金乡邻小喇叭:感受传统文化,学制苏式小吃(潼二社区)

苏州生活广播 2019-01-15 14:09:58


苏州传统小吃特别多,如果能在家门口社区里就能跟着大师傅学做传统点心,是不是很有意思呢?


感受传统文化,学制苏式小吃(潼二社区)


(金乡邻通讯员 吴晴)“大家仔细看,这个褶子要这样包。”,“面粉里面要加入一点点的盐……”昨天下午的活动现场,点师傅正耐心地指导潼泾二社区的党员群众如何制作传统的苏式汤包。就在这热闹的气氛中,潼二社区“传承民俗,弘扬传统”社区党员提升活动拉开了序幕。

为了让辖区党员群众感受到更多更地道的苏州民俗文化,潼泾二社区除了利用辖区有相关经验的党员志愿者,还邀请民俗协会的老师和非物质文化遗产传承人等来社区开展活动。

资深面点师傅首先介绍了汤包制作的过程,小笼褶子在上面,汤包褶子藏下面,皮儿要薄,但又要保证不能破,这才是正宗的苏式汤包。用大锅熬煮出来的皮冻,拌在肉糜中,这是做汤包最重要的地方!现场的党员群众听的津津有味,纷纷表示回去也要试一试,在家里包好吃的汤包给儿女尝一尝,也让他们感受下这博大精深的美食文化。


老苏州拜师学艺 在家就能做出火遍苏州的肉月饼


(金乡邻通讯员 虞丽婧)白露一过,马上就要迎来中国传统节日中秋了,作为备受老苏州们青睐的苏式肉月饼也开始大量上市,一些品牌肉月饼店门口都排起了长龙。9月11日下午,沧浪街道吉庆社区邀请了专业的肉月饼师傅,现场教居民们制作最传统的苏式肉月饼。

活动当天,王师傅早早的来到了吉庆社区的活动室,为大家示范制作苏式肉月饼。说到苏式肉月饼,最重要同时也是最基本的就是酥皮了。酥皮是由水油面和油酥面这两种面皮混合而成的。其中水油面是用面粉、猪油、麦芽糖和开水揉合而成的;而油酥面则是面粉加猪油揉制而成。将水油面和油酥面按六比四的比例揉在一起形成酥皮。王师傅还为大家介绍,在水油面中加入麦芽糖除了增加面皮的口感外,还是为了上色,使得肉月饼烘出来后色泽金黄。

王师傅说,一个好的肉月饼一定要满足以下几个要求,首先皮子酥,有层次感。其次肉馅有汁,汁是咬出来的,而不是象小笼包一样放皮冻。然后肉馅要香,不能上劲,一口下去从酥皮到肉馅是统一的口感,如果肉馅有劲道,这个肉月饼就是失败的。

王师傅笑着说:“我也非常高兴,一下子教出了那么多‘高徒’来,希望以后能让更多的人了解和享受到苏式传统美食,让属于我们苏城的传统文化得以原汁原味的传承下去。”


都说现在社区老人们的退休生活丰富多彩,下面让我们走进各社区,来看看老年人的幸福晚年生活吧。


与鹦鹉为伴的独居老人


(金乡邻通讯员 宋仁喜)李雪英李阿婆是和美社区的一名帮扶对象,今年85岁,李阿婆的子女常年不在身边照顾,听力不好、视力也因为年纪的原因退化了。生活中陪伴李阿婆的是鹦鹉“囡囡”,只要李阿婆一出门囡囡就会呆在李阿婆的头上陪着李阿婆,李阿婆每到一处就会成为一道风景线,因此大家都叫李阿婆鹦鹉奶奶。

鹦鹉“囡囡”陪在李阿婆身边已经20几年了,李阿婆时常将“囡囡”当成自己的小孙女一般疼爱。李阿婆宠溺的对囡囡说:“囡囡,来亲亲阿婆。”囡囡就立马凑着嘴巴去亲李阿婆,引的旁人咯咯大笑。

李阿婆也是一名公益支持者,老伴去世后她将老伴的遗体捐献给了红十字,自己也签了捐献遗体的意向书,过世后自己的遗体也将捐给红十字会,自己没什么值钱的可以捐献,只能通过捐献遗体来回报社会同时希望能为今后的医学发展出一份力。


古巷内的旗袍秀


(金乡邻通讯员 单婧)道前社区古巷旗袍队,刚开班两个月道前社区以家喻户晓。刚开始社区有几位身材十分高挑的阿姨来到社区想学习一下模特走秀,提升自己的气质于形态。

社区为几位阿姨找了一位志愿者教居民学习模特走秀,第一节课大家不约而同的穿上家中“压箱底”的旗袍,阿姨们直接穿着旗袍走到社区,穿着旗袍走在古街巷十分抢眼。许多居民都来社区询问想要加入旗袍队,因此社区征求模特队的阿姨们同意将原本模特队更改成旗袍队。


手工绘苏扇


(金乡邻通讯员 朱毓倩)近日,东大街社区邀请指尖秀非遗文化园团队来到社区活动室,为社区的居民们开展了手工绘苏扇活动。

本次扇面的绘制以“清清白白”为主题,由指尖秀的老师指导示范,大家的绘画兴趣很高。经过绘扇和制作扇子等工序后,一把把精美的扇子就呈现在大家眼前,大家纷纷拿着自己的作品合影留念。


海尚社区:“尚墨轩”书画社少儿书法启蒙秋季班正式开班


(金乡邻通讯员  薛佳)“小朋友们,大家好!我是你们的书法老师,希望你们都会爱上书法。”9月5日,苏州工业园区海尚社区“尚墨轩”书画社少儿书法启蒙班秋季班正式开班了,党员志愿者朱建根加入红色管家志愿者的队伍,为社区小朋友开展为期四个月的公益课程。

“书法启蒙不在年长年少,而在于得法和持之以恒。”朱建根表示,他会坚持发挥党员的先锋模范作用,利用业余时间教授孩子们书法,为社区教育添砖加瓦。



下面再来关注一组社区简讯:


红管公益行,亲子早教服务进社区


(金乡邻通讯员  邢苏虹) 9月10日晚上,一场亲子早教活动在湖东星湖社区舞蹈房开展。

八组亲子家庭在专业早教老师的带领下进行了各种互动游戏,通过练习自我介绍、猴子爬树等活动环节,让家长掌握一些科学的育儿知识和方法。早教老师强调,家长在日常生活中要多与孩子进行互动,培养孩子的精细动作以及操作性技能。参加活动的妈妈徐静娟说:“虽然是二宝妈了,但在育儿过程中还是会有困惑,今天的活动让我学到了很多。”


时代上城南:“揭秘”垃圾分类


(金乡邻通讯员 戴梦婷) 9月8日,时代上城南社区居委会联合沐风环保服务中心、社区红色管家志愿者发挥创意,带领社区20组亲子家庭“揭秘垃圾分类”。

志愿者通过PPT向在场孩子们讲解。“垃圾分类圈圈套”小游戏深受小朋友的喜爱,每个小朋友穿上不同种类垃圾的“衣服”,将对应的圈圈套在不同类别的垃圾上。这生动有趣的“套圈圈”垃圾分类游戏,真正做到了寓教于乐,有效增强了孩子们的垃圾分类意识和环保意识。


多部门联合整治,清理沿河垃圾


(金乡邻通讯员 杜君)近日通过社区工作人员的排查发现新沧社区万河三板桥北段沿河垃圾日益增多,此地块位于劳动路北田多里城中村和新沧花园之间,东岸的田多里城中村沿河,很多外来务工人员租住在此地,生活垃圾和杂乱物品随意丢弃,很多垃圾散落在万河沿岸,居民怨声不断。

9月10日下午姑苏区河道管理处、沧浪街道河长办、盘门片区综合执法大队开展联合整治,进行多部门协作的沿河卫生整治行动。经过这次联合整治,万河田多里城中村沿线的脏乱差问题得到了有效改善,周围居民的生活环境焕然一新,得到居民一致好评,大家纷纷点赞。


胥江社区开展《老年人权益保障法》讲座


(金乡邻通讯员 张莳稼)近日,胥江社区联合律师事务所为辖区的老年居民宣讲《老年人权益保障法》,希望更多的老年朋友能从这次宣讲中认识本法,熟知本法,更好地运用本法维护自身的合法权益。

讲座中,张律师围绕《老年人权益保障法》及日常生活中老年人的财产、养老、消费等老年人切身利益的问题,向老年居民讲解了老年人应该享有的基本权利,如婚姻家庭权利、家庭赡养权、住房权、财产所有权以及处置权、继承权等权益,深受老年居民的一致好评。


家用血压计检测,深受居民欢迎


(金乡邻通讯员 杜君)9月10日,在新沧社区内开展了家用血压计的检测服务,时间为上午9:30-下午15:00。本次服务内容为:水银式血压计免费检定、维修及家用手臂式电子血压计免费检测。

“实在太好了,我的血压计好久没检测了,正好社区这个活动让我检测一下看看血压计准不准了,如果不准就麻烦了。”易阿姨说。活动得到居民的热烈欢迎,他们希望这种惠民活动能经常举办。


965金乡

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